Denne artikkelen diskuterer prinsippet om ernæring, som kalles "ketogen kosthold" (eller "keto diett"), basert på analysen av medisinske data. Metoden testes på frivillige og utstyrt med en bred masse. Artikkelen beskriver ikke hele systemet, men det generelle prinsippet er angitt med begrunnelsen av hvert trinn, noe som er viktigere for uavhengig bevissthet og tilpasning til deres evner, tid, helsetilstand, etc.
Nylig har et ufarlig kosthold blitt utbredt i verden (det er kort keto diett). Essensen er å nesten fullstendig utelukke karbohydrater fra kostholdet.
Faktum er at med mangel på glukose oppnådd fra splitting av karbohydrater, må kroppen bytte til en annen energikilde. Han er klar for dette på forhånd, fordi fett er den viktigste energikilden, spart på en "regnfull dag".
Karbohydrater er den viktigste standardkilden for energiforsyningsenergi, til tross for at de gir mindre energi i Kcal sammenlignet med fett (henholdsvis 4Kcal/g og 9kcal/g). Fordi kroppen selv anser dem for å være noe liten. Han forutså ikke engang “soling av solingen”, i motsetning til de lagrede fettstoffene.
Hovedproblemet er å gi kroppen et godt "spark", slik at han forstår hva vi ønsker av det, og følgelig flyttet til en annen stat der fettet skal oksideres. For dette utvikles Keto Diet.
Keto Diet - Generell informasjon
Det akutte problemet med modernitet er overvektig og overvekt. Dette er et av de mest presserende medisinske og sosiale problemene. Overvekt er en av de vanligste årsakene til hjerte- og karsykdommer, diabetes og mange andre patologier.
Alvorlighetsgraden av dette problemet vokser jevnlig med en global tendens til å øke livet i livet. En lav levestandard i noen land bidrar også til overvekt på grunn av befolkningens upassende struktur. Kampen mot overvekt og overvekt er en av hovedoppgavene til moderne helsevesen i verden.
Ernæringsfysiologer, sammen med spesialister på andre områder, tilbyr et ganske stort sett med metoder og former for å bekjempe dette onde. Inkludert bruk av forskjellige dietter. I løpet av de siste tretti årene har interessen for en ikke helt vanlig måte å kontrollere over overvekt, kjent som Keto Diet (Ketogenic Diet) vokst. La oss finne ut hva det er - Keto Diet.
Den mest akseptable måten å takle overflødig vekt er å begrense matforbruket. Samtidig må de viktigste medisinske kriteriene observeres - helsetjenester og effektivitet.
De beste resultatene i denne forbindelse er gitt av et lavkalori -proteinsparende kosthold med en energiverdi på omtrent 800 kcal per dag og et proteininnhold på minst femti gram. Likevel ser noen eksperter forholdet mellom en slik kosthold med uønskede og farlige konsekvenser som hypoglykemi, hyperurikemi, hyperlipidemia, kardioaritmi, kolelithiasis, osteoporose, etc.
Og spesialistens største alarm er muligheten for en tilstand av ketose.
Hva er ketose
Kroppen vår kan motta energi fra tre hovedgrupper av stoffer: fra karbohydrater, fra proteiner og fra fett. Fra energiverdienes synspunkt (8-9,7 kcal/g-her og betyr deretter energiverdien til "rene" stoffer, dvs. uten den medfølgende ballast), har det største energipotensialet. Karbohydrater og proteiner er mindre rike på energi (ca. 4 kcal/g).
Angivelig har derfor naturen bestilt på en slik måte at kroppen vår bruker energi laget av karbohydrater i den normale eksistensmodusen, og etterlater fett i nødstilfeller.
Hvis du begrenser strømmen av karbohydrater til et visst nivå, begynner kroppen å bruke fett og proteiner for å produsere nødvendig energi. Som et resultat av metabolismen av fett, dannes de såkalte ketonlegemene. Dette er bare tre kjemiske forbindelser-acetouxus-syre (acetoacetat), beta-hydroxyxylsyre (ß-hydroksybutirat, ß-oksyxylsyre, sosial bombe) og aceton.
Dannelsen av ketonlegemer, eller ketogenese, er en fysiologisk prosess, dvs. en uunnværlig del av energiutvekslingen. I prosessen med denne utvekslingen får vi nødvendig energi.
Ekte energireserver i kroppen tilføres av glykogen, fettvev og proteinstrukturer. Glykogenreserver er små, tilsynelatende på grunn av den biologiske uhensiktsmessigheten av lagringen og er omtrent 500-700 gram, som i energiekvivalent er 2 til 3 tusen kcal.
Ekorn av kroppen har det største energipotensialet, ganske enkelt fordi det er mange av dem. Men det er ekstremt upraktisk å bruke proteiner til energiproduksjon (muskelmassen går først og fremst tapt).
Og til slutt fett. Selv om det vanligvis er færre enn proteiner (et normalt forhold på 1/2), men energikapasiteten deres er mye høyere enn for proteiner. Det er ikke helt enkelt å tvinge kroppen til å bruke kroppen til sin energiformål - fordi fett, i tillegg til deres "strategiske" betydning, også bærer en annen fysiologisk belastning: syntese og metabolisme av hormoner og bioaktive stoffer, varmeprodukter, isolasjon og bevaring av varme, og gir elastisitet til mykt vev, fikser organs og mye mer.
Og bare et Keto -kosthold lar deg tvinge kroppen til å komme inn i tilstanden til ketose, dvs. begynne å bruke fett til energiproduksjon.
Ketose er en tilstand av kroppen når han blir tvunget til å bytte til bruk av fett for å fylle på energibehov. Denne tilstanden oppnås med en betydelig begrensning av karbohydratbruk.
Fordelene med Keto Diet
Interessen for ketogene dietter vokser stadig. Det er ketose som er den mest effektive mekanismen for katabolisme av fettvev. Siden populariteten til kostholdsterapi og samtidig det akutte overvektsproblemet stadig vokser, instruerte Europaparlamentet matsikkerhetskommisjonene om å vurdere de mest populære og vitenskapelig baserte diettene i Europa.
Den dannede gruppen undersøkte omfattende 15 lavkalori -dietter (NKD) når det
I september 2002 ble ekspertrapporten godkjent på et møte i Europaparlamentskommisjonen. Rapporten sier at til tross for eksisterende kontraindikasjoner, blir de fleste dietter distribuert gjennom detaljhandel. Fire dietter brukes av medisinske institusjoner, og bare en brukes under medisinsk tilsyn. Bare en lege kan registrere en slik diett.
De to første fasene av dette kostholdet er ketogen, derfor bør kostholdet ikke ledsages av en følelse av sult og bør være ganske effektiv.
Et riktig samlet Keto -kosthold er ikke en fare, bortsett fra når dette kostholdet er fullstendig kontraindisert.
Så hva er fordelene med Ketos kosthold:
- Ganske raskt tap av overvekt;
- Redusert blodsukkeret;
- Forbedring av ytelsen;
- Forbedring av hjernefunksjon;
- Mangel på en følelse av sult sammenlignet med dietter med lite kalori;
- En reduksjon i nivået av "dårlig" kolesterol, da det ikke virker rart;
- Reduksjon i blodtrykk, hvis det er høyt;
- Normalisering av nivået av insulin i type 2 -diabetes;
- Forbedre hudens tilstand med kviser osv.
Blant annet gir ketonlegemer omtrent 80% av hele hjernenes behov for energi og har psykotoniske egenskaper i form av en antidepressiv effekt.
Farene ved et ketogent kosthold
Hovedfaren for et ketogent kosthold er å overdrive det. Noen mennesker begrenser seg for mye i mat som streber etter raskt vekttap. Dette skal ikke være tillatt. Du må definitivt følge dine personlige holdninger ("makroer") for ikke å bryte balansen. Ellers er det en mulighet for at ketose vil gå inn i en tilstand av ketoacidose, når det er for mange ketonlegemer i kroppen. Dette er en veldig farlig tilstand som truer et brudd på arbeidet med en rekke organer og først av alt, leveren.
Med ketose er det en selvreguleringsmekanisme, når prosessen med metabolismen "bremses med en økning i antall ketonlegemer. Men det er en grense i verden, så du må overholde kostholdets etablerte egenskaper nøyaktig. Keto -kosthold er kontraindisert i diabetes type 1 (med denne typen diabetes, ketose og ketoacidose kan utvikle seg uavhengig).
Keto -kosthold er også kategorisk ikke kompatibel med alkoholbruk. Blant annet er det nødvendig å unngå situasjoner som kan føre til dehydrering, dette er også farlig.
Hvordan legge inn ketose riktig
Keto Diet er ikke en av diettene du kan starte og fullføre når du vil. Kroppen trenger litt tid for å tilpasse seg dette kostholdet og gå inn i en tilstand som kalles ketose. Prosessen tar vanligvis fra 2 til 7 dager og avhenger av kroppens personlige egenskaper, nivået av fysisk aktivitet og typen ernæring. Hvis det kreves å komme inn i tilstanden til ketose så raskt som mulig, må du bruke energi på tom mage, og begrense forbruket av karbohydrater med 20 gram per dag, eller enda mindre. I dette tilfellet er det nødvendig å overvåke mengden væske som konsumeres.
For akselerert inntreden i en tilstand av ketose, kan du bruke metoden som heter Fat Post. Fettpost innebærer forbruk på 1000 - 1200 kcal per dag, mens 80 - 90% av prosentandelen kommer fra fett. Dette kan vare veldig kort tid, opp til maksimalt 5 dager (vanligvis 2-3 dager), langvarig fettsult kan være farlig for helsen din!
Ketose kan kontrolleres ved bruk av indikatorstrimler som bestemmer nivået av ketonlegemer i urinen. Til å begynne med ble denne metoden foreslått for veterinærmedisin, men den fungerer også for en person. Nøyaktigheten av slike målinger er liten, og som regel kan man som regel ved disse testene bare bedømme tilstedeværelsen av en tilstand av ketose, eller for dens fravær, men ikke for graden av ketose. Så denne indikatoren kan bare betraktes som et hjelpe. Indikatorstrimler kan kjøpes i apotek eller via Internett.
Hvordan forstå at du er i en tilstand av ketose
Som nevnt ovenfor, er den enkleste og rimeligste (men ikke på bekostning av) metoden for å måle graden av ketose å bruke spesielle striper (noe som Licmus -papirer som brukes til å måle væskens surhet). Det er også mer avanserte metoder for å måle konsentrasjonen av ketonlegemer i kroppen.
Enheter som måler nivået av ketonlegemer i utåndet luft. Selvfølgelig er de dyrere enn strimler, men de tjener mye lengre og målingens nøyaktighet er mye høyere. Den mest nøyaktige målemetoden (under innenlandske forhold) er enheter som måler nivået av ketonlegemer i blodet. De virker på likheten av husholdningsglukometre som bruker diabetikere for å måle blodsukkeret. Dette er veldig nøyaktige enheter, men dessverre, ikke billig. Hvis du nøyaktig følger dine personlige anbefalinger beregnet ved å bruke vår Keto -kalkulator, vil du ikke ha et presserende behov for instrumentelle målinger. Det er ganske nøyaktig å overholde et kosthold og evaluere tilstanden din ved subjektive sensasjoner.
Konklusjon
Vi snakket om periodene. Tre perioder går inn i en sirkel. Om ønskelig kan slike kretser gjøres opp til 4-6. Da anbefales resten, for likevel er denne metoden en rask måte å gå ned i vekt på - dette er stress for kroppen. Keto diett er ikke en måte å plage kroppen din på. Tvert imot, dette er en måte å komfortabelt bringe kroppen vår til det normale.
Med forbehold om alle anbefalinger, vil resultatene være synlige etter den første sirkelen (minst 1,5 kg blant deltakerne i eksperimentet). Mengden vann, avhengig av vekten, kan variere, men kan ikke være mindre enn 1,5 l per dag med rent vann (te, kaffe osv. Drikker hver for seg!).